Werking van de Cranberry

De Indianen wisten vroeger al dat de cranberry meer dan een gewone bes was. Ze gebruikten het als voedings- en geneesmiddel voor het behandelen van pijlwonden, het verven van kleding en als bescherming tegen blaasontsteking. Cranberry’s staan bekend om hun zuiverende werking en zijn ook nog eens erg lekker. Niet voor niets hebben wij cranberrysap in Crystal Clear Cranberry & Limoen, Crystal Clear Sparkling Cranberry en in Crystal Clear Shine Cranberry/Vlierbloesem verwerkt. 5 vragen over deze veelzijdige bes.

Welke voedingsstoffen zitten in de cranberry?
In cranberry’s zitten de vitaminen A, C en die uit het B-complex. Daarnaast is de helderrode bes met z’n typische lichtzure, rinsige smaak gezegend met onder meer kalium, natrium, calcium, fosfor en ijzer.

Wat doet de cranberry precies voor je lichaam?
Cranberry’s hebben een antibacteriële werking en werken goed bij het bestrijden van blaas- en nierontsteking. Zo voorkomt het stofje proanthocyanine hechting van bacteriën aan de blaaswand, ze worden er met de urine direct weer uitgespoeld. Ook zou de cranberry een gunstige werking hebben op maagzweren en op de mondhygiëne en tandplak verminderen.

Is er een aanbevolen hoeveelheid cranberrysap?
Het is niet helemaal duidelijk met welke hoeveelheid de cranberry optimaal zijn werk doet. Vooralsnog is het verhaal dat twee glazen per dag de kans op een ontsteking met ongeveer de helft verkleint. Onbeperkt drinken van het sap is niet aan te raden. Het drinken van meer dan een liter (zuiver) cranberrysap per dag, zou de kans op nierstenen vergroten als je daarvoor gevoelig bent.

Wat kun je nog meer met cranberry’s doen?
Naast het cranberrysap dat je in Crystal Clear vindt, kun je cranberry’s gedroogd eten. Deze hebben een hoge voedingswaarde en zitten vol vezels, vitamines en mineralen. Ook zijn de gedroogde bessen lekker in je muesli of door salades. En probeer ze eens in een wokgerecht, erg smakelijk! Daarnaast kun je van cranberry’s sauzen, gelei en jam maken en deze gebruiken bij diverse gerechten.

Tot slot: waar komen cranberry’s vandaan?
Oorspronkelijk komt de cranberry uit Noordoost Amerika. Maar, je komt ze ook tegen op onze eigen Waddeneilanden Terschelling en Vlieland. Rond het jaar1839 spoelden na een schipbreuk, vaten met harde rode bessen aan op het Terschellinger strand. Jutters dachten dat ze wijnvaten hadden gevonden. De teleurstelling was dan ook groot toen het zure, rode bessen bleken te zijn. Die wilden ze niet, de vaten werden in de duinvalleien leeggegooid. Zo kwam de cranberry op Terschelling terecht. Nu vind je overal op Terschelling diverse producten waarin de cranberry is verwerkt.

En, natuurlijk kun je de Crystal Clear cranberryvarianten in een aantal horecagelegenheden op Terschelling drinken! Meer over Crystal Clear producten en waar te koop