Eten volgens de seizoenen

Weet jij wanneer een tomaat op natuurlijke wijze groeit? Of wanneer het tijd is voor andijvie, sperciebonen of worteltjes? Waarschijnlijk niet.Tegenwoordig koop je het hele jaar door allerlei soorten groenten en fruit. Meestal uit verre bestemmingen. Sperziebonen vliegen duizenden kilometers de aarde over voordat ze op jouw bord belanden. Kies je voor seizoensproducten uit eigen land, dan ga je voor meer smaak, puur eten en maak je het milieu blij. Volg de natuur!
 
Waarom groenten en fruit uit het seizoen?
- Je brengt op een natuurlijke manier variatie aan in je eetpatroon;
- Je krijgt de juiste vitamines en mineralen voor dat seizoen binnen;
- Seizoensproducten zijn veel smakelijker;
- Kweek uit eigen land, is minder belastend voor het milieu;
- Speciale teelt- en bewaarmethodes, verwarmde kassen, en vliegtuigen zijn niet nodig om jou te voorzien van een tomaat in de winter;
- Seizoensgroenten- en fruit zijn goedkoper.
Gebruik een groente- en fruitkalender om te eten volgens het seizoen, te vinden op het internet!

ZTRDG.nl: wat de boer wél kent
Op ZTRDG.nl (Zaterdag) vind je recepten om je te laten koken met datgene wat het seizoen te bieden heeft. Met lokaal geproduceerde en (liefst) biologische ingrediënten. ZTRDG is een website die iedereen op een andere manier culinair wil inspireren. Het heet ZTRDG omdat zaterdag de lekkerste dag van de week is. Een dag waarop je kunt doen waar je zin in in hebt. ZTRDG wijst je ook de weg naar tuinders, boeren, imkers, boerderijwinkels, pluktuinen, vissers, bakkers, slagers en de beste kaasmakers bij jou in de buurt. 

Tip: Buitengewoon in het land
Tot slot een tip voor de zomer! Een mooi, nieuw initiatief dat samenwerkt met ZTRDG is ‘Buitengewoon in het land’. Een bijzonder ‘restaurantconcept zonder muren’ dat de komende zomer door Nederland reist en nauw samenwerkt met regionale producenten, landeigenaren en chefs. Buitengewoon in ‘t Land brengt de tafel naar de boer. Op unieke locaties in het hele land worden diners bereid, waarbij je net als in een restaurant aanschuift aan tafel. Met onbekende tafelgenoten. Seizoens- en streekproducten maken elk diner uniek. Om te onthouden!

Foto: ZTRDG.nl / Willem Groeneveld.