Eet eens vegetarisch

De flexitariër die dagen met vlees-, vis- en vegetarisch afwisselt, is in opkomst. Een paar dagen in de week zonder vlees of vis, is dan ook gemakkelijk, lekker en goed voor mens, milieu en dier. Gebruik verse seizoensproducten en verdiep je in de lekkerste ingrediënten voor het ultieme Veggie Food.

Vegetarisch eten, biologisch
Ongeveer 95 procent van de Nederlanders eet dagelijks vlees. We zijn het gewend, maar vlees eten is niet nodig. Uit eiwitrijke producten zoals eieren, kaas, peulvruchten en pasta’s haal je in principe genoeg voedingsstoffen. Eet je wel vlees of vis, dan is het misschien beter om voor de biologische variant te gaan. Dan kun je ervan uitgaan dat de dieren rondgehuppeld hebben in de wei, niet opgesloten zaten in een klein hok en gezond voer hebben gekregen. Iets duurder, maar wel lekkerder.

Gevarieerd vegetarisch eten
Vegetarisch eten doet goed. De kans op overgewicht is bij vegetariërs wel 10 keer zo klein. En, als je (af en toe) vegetarisch eet, draag je ook bij aan het milieu. Zo’n 18 procent van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen wordt veroorzaakt door de veehouderij. Als vegetariër moet je er wel voor zorgen dat je genoeg voedingsstoffen binnenkrijgt die je normaal uit vlees haalt. Denk aan vitamine B12, vitamine D, jodium en ijzer. Je vindt dit in melk, kaas, yoghurt, eieren, appelstroop, champignons en in peulvruchten als bonen en erwten.
 
De Vegetarische Slager
Een tip voor Veggie Food is de winkel en webshop van de Vegetarische Slager. ‘Vleeseters laten beleven dat ze helemaal niets hoeven te missen als ze het vlees één of meer dagen achterwege laten’. Dat is het ideaal van de Vegetarische slager. Kijk eens op www.vegetarischeslager.nl voor bitterballen, kipspiezen, vegetarische tonijnsalade en meer verrassende vegetarische producten. Zoals het broodje bal op de foto!